Mengonsumsi buah dan sayuran dengan atau tanpa kulit seringkali menyebabkan perdebatan. Kulit buah seringkali dibuang untuk menghilangkan sisa-sisa perstisida atau sebagai kebiasaan saja. Namun, membuang kulit dapat menghilangkan salah satu bagian makanan yang kaya nutrisi.
Kulit yang dikupas bisa saja mengandung nutrisi yang bermanfaat. Jumlah nutrisi yang terkandung tergantung jenis buah dan sayuran. Secara umum, makanan yang tidak dikupas cenderung mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat dibandingkan makanan yang dikupas.
Faktanya, apel mentah dengan kulit mengandung lebih banyak vitamin K, vitamin A, vitamun C, kalsium, hingga kalium dibandingkan apel yang sudah dikupas. Kulit sayur juga mengandung lebih banyak serat dan antioksidan dari jumlah serat dalam sayuran itu sendiri. Oleh karena itu, makan buah dan sayur-sayuran tanpa mengupas kulitnya dapat meningkatkan asupan gizi kita.
Selain itu, kulit buah dan sayuran dapat membantu mengurangi rasa lapar dan membantu kita merasa lebih kenyang karena mengandung serat yang tinggi. Serat tersebut berupa serat kental yang efektif untuk mengurangi nafsu makan.
Buah dan sayur mengandung antioksidan yang dapat menguragi risiko beberapa penyakit. Para peneliti percaya bahwa antioksidan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan jenis kanker tertentu. Sayuran dan buah-buahan tertentu dapat mencegah penyakit saraf seperti alzheimer.
Beberapa kulit buah dan sayuran memang sulit untuk dikonsumsi atau tidak bisa dimakan, misalnya kulit alpukat, melon, jeruk, nanas, dan pisang memiliki tekstur yang keras sehingga sulit untuk dikunyah. Ada juga buah atau sayuran yang bisa dimakan dengan kulitnya, namun harus dimasak agar tidak terasa pahit.
Selain itu, mencuci buah dengan kulitnya dapat membasmi pestisida yang masih menempel pada permukaan kulit buah. Tetapi, mengupasnya tetap menjadi pilihan terbaik agar terjami kebersihannya.
Dikutip dari Insider, berikut beberapa buah dan sayuran yang bisa dimakan dengan kulitnya:
Apel
Wortel
Ceri
Timun
Terong
Anggur
Kiwi
Pir
Kacang-kacangan
Kentang
https://cinemamovie28.com/movies/portals/
Umrah Kembali Dibuka, Kemenkes Ingatkan Jamaah Hindari Peternakan Unta
Sekitar 360 jemaah dari Indonesia bertolak ke Arab Saudi untuk melaksanakan ibadah Umrah. Seperti yang diketahui, per 1 November, pemerintah Arab Saudi telah membuka akses ibadah umrah bagi warga negara di seluruh dunia.
Meski pemerintah Arab Saudi membatasi jumlah jemaah, namun ada juga agenda wisata religi ke sejumlah tempat bersejarah yang bisa meningkatkan risiko COVID-19.
Kementerian kesehatan menyebut tidak menutup kemungkinan terjadinya kerumunan massa yang berpotensi menimbulkan risiko penularan COVID-19 antar jemaah lintas negara.
"Hindari melakukan kegiatan yang tidak perlu. Sebisa mungkin hindari kerumunan orang dan jangan mengunjungi peternakan unta," Kepala Pusat Kesehatan Haji Kementerian Kesehatan, Eka Jusup Singka, dalam rilis dari laman resmi Kemenkes, Rabu (4/11/2020).
Kemenkes juga mengimbau para jemaah umrah Indonesia baik yang sedang melaksanakan umrah atau yang berencana untuk menjalankan ibadah umrah agar selalu disiplin menerapkan protokol kesehatan. Sebab tidak hanya COVID-19, MERS-COV juga pernah merebak di kawasan timur tengah.
"Jemaah agar selalu mematuhi protokol kesehatan yang ada, selalu menggunakan masker, mencuci tangan dan menjaga jarak," kata Eka.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar